A Propos

Cuisinier de formation, et ce depuis plus de 30 années, Nicolas a toujours été passionné de pâtisserie. Pendant des années, il confectionnait seul, dans un laboratoire aménagé chez lui, ses gourmandises sucrées. En 2014, il décide de réaliser ses rêves et d’enfin devenir Maître Artisan Pâtissier.

C’est donc à Paris, dans l’école du CEPROC, que Nicolas a obtenu son CAP, en juin 2015. Tout au long de cette année, Nicolas a eu l’opportunité d’effectuer des stages dans différentes pâtisseries parisiennes. Grâce à ces expériences, ce curieux pâtissier, en quête perpétuelle d’amélioration et à la recherche de nouvelles recettes, a acquis un savoir-faire de qualité.

En 2016, la marque Passion Macarons naît, Nicolas devient auto entrepreneur. Peu à peu, les papilles Vitryates sont subjuguées par les créations de ce pâtissier hors pair. Il confectionne, avec Passion, de délicieux Macarons. Mais il s’offre aussi le plaisir de créer et jouer autour d’autres saveurs et textures.

Soucieux de vouloir proposer le meilleur à ses clients, Nicolas décide d’effectuer une formation auprès du Meilleur Ouvrier de France : le pâtissier Guillaume Mabilleau. De ce fait, Passion Macarons vous propose de goûter le gâteau Crème Brûlée du célèbre pâtissier Guillaume Mabilleau.

Avec le temps, le succès, Passion Macarons a ouvert sa première boutique à Vitry-le-François. C’est dans cet atelier que vous pourrez venir chercher les créations que vous avez commandées et vous faire tenter par de gourmandes mignonneries.

Toutes les fabrications de la Pâtisserie Passion Macaron sont artisanales et élaborées dans son atelier. Nicolas met un point d’honneur à respecter les règles de l’art de la pâtisserie en utilisant des produits de qualité.